Gérer la disponibilité des produits
Résumé : Contrôlez quand et où vos produits sont disponibles à la commande. Désactivez un produit temporairement, limitez-le à certains canaux ou programmez des créneaux horaires de disponibilité.
🧩 1. Qu'est-ce que la disponibilité d'un produit ?
La disponibilité détermine si et quand un produit peut être commandé par vos clients. Belorder offre plusieurs niveaux de contrôle :
- Désactivation globale : le produit n'est plus disponible sur aucun canal
- Désactivation par canal : le produit est retiré uniquement de certains canaux (livraison, à emporter, sur place…)
- Créneaux horaires : le produit n'est disponible que pendant certaines heures de la journée
- Plage de dates : le produit n'est disponible que pendant une période définie
- Dates spécifiques : le produit n'est disponible que certains jours précis
- Surcharges par restaurant : chaque restaurant peut adapter la disponibilité à ses besoins
⚙️ 2. Accéder aux paramètres de disponibilité
Rendez-vous dans : Cartes > Inventaires > [Votre produit] > Paramètres avancés
La section Gestion de la disponibilité regroupe tous les paramètres de disponibilité de votre produit.
🚫 3. Désactiver un produit
Désactivation globale
Activez l'option Désactiver pour retirer complètement un produit de votre carte. Il ne sera plus visible ni commandable par aucun client, sur aucun canal.
ConseilUtilisez la désactivation globale pour les produits en rupture de stock temporaire ou les plats de saison que vous ne proposez plus.
Désactivation par canal
L'option Désactiver par canal vous permet de choisir précisément sur quels canaux le produit reste disponible.
| Canal | Description |
|---|---|
| Emporter | Commandes à emporter (click & collect) |
| Sur place | Commandes sur place (QR code, tablette) |
| Livraison | Commandes en livraison |
Exemple : Vous proposez un "Plateau Sushi 10 pièces" qui est trop fragile pour la livraison. Désactivez-le uniquement sur le canal Livraison pour qu'il reste disponible en Emporter et Sur place.
🕒 4. Programmer des créneaux horaires
Cochez la case Activer sous Programmer une disponibilité pour définir des plages horaires pendant lesquelles le produit est commandable.
Vous pouvez configurer des horaires différents pour chaque jour de la semaine.
| Jour | Horaire d'ouverture | Horaire de fermeture |
|---|---|---|
| Lundi | 11h30 | 14h00 |
| Mardi | 11h30 | 14h00 |
| Mercredi | 11h30 | 14h00 |
| ... | ... | ... |
InfoVous pouvez définir plusieurs plages par jour. Par exemple, un produit peut être disponible de 11h30 à 14h00 (midi) et de 18h30 à 22h00 (soir).
Cas d'usage typiques :
- Plat du jour : disponible uniquement le midi (11h30 – 14h00)
- Menu brunch : disponible uniquement le week-end matin (9h00 – 12h00)
- Happy Hour : boissons à prix réduit disponibles de 17h00 à 19h00
📅 5. Limiter à une plage de dates
Activez l'option de plage de dates pour rendre un produit disponible uniquement pendant une période définie.
Vous définissez une date de début et une date de fin. Le produit n'apparaîtra dans votre carte qu'entre ces deux dates.
Cas d'usage typiques :
- Plat de saison : "Soupe de potiron" disponible du 1er octobre au 31 mars
- Offre spéciale : "Menu Saint-Valentin" disponible du 10 au 14 février
- Lancement : nouveau produit disponible à partir d'une date précise
📆 6. Dates spécifiques
Au lieu d'une plage continue, vous pouvez activer la disponibilité sur des dates précises. Le produit ne sera disponible que les jours sélectionnés.
Cas d'usage : un food truck qui propose un menu spécial uniquement les jours de marché (mercredi et samedi).
⏳ 7. Délais de commande
Temps de préparation
Le Temps de préparation permet de définir un délai en heures avant que le produit puisse être prêt. Le client devra commander avec suffisamment d'avance.
Exemple : Un gâteau personnalisé nécessite 24 heures de préparation. En réglant le temps de préparation à 24, le client ne pourra le commander que pour le lendemain au plus tôt.
Délais de pré-commande
Le champ Délais de pré-commande fonctionne en jours (et non en heures exactes). Si vous indiquez 2 jours, le client devra commander au minimum 2 jours à l'avance.
Exemple : Un plateau traiteur avec un délai de 3 jours. Un client qui commande le lundi ne pourra choisir une date de retrait qu'à partir du jeudi.
🏪 8. Surcharges par restaurant
Si votre enseigne possède plusieurs restaurants, vous pouvez adapter la disponibilité de chaque produit par point de vente.
Les surcharges par restaurant permettent de modifier individuellement :
- La désactivation (globale ou par canal)
- Les créneaux horaires de disponibilité
- Les plages de dates
- Les délais de commande
InfoLes surcharges s'appliquent en plus des réglages généraux du produit. Chaque restaurant peut activer ou désactiver les surcharges indépendamment.
Exemple : Votre "Pizza 4 fromages" est disponible dans tous vos restaurants, sauf dans celui du centre-ville qui est en rupture de mozzarella. Vous pouvez désactiver le produit uniquement pour ce restaurant sans impacter les autres.
💰 9. Surcharges de prix par restaurant
En plus de la disponibilité, chaque restaurant peut surcharger le prix d'un produit. Cela permet d'adapter vos tarifs selon l'emplacement sans dupliquer les produits.
| Restaurant | Prix de base | Prix surchargé |
|---|---|---|
| Centre-ville | 12,90 € | 14,50 € |
| Zone commerciale | 12,90 € | 12,90 € (pas de surcharge) |
| Gare | 12,90 € | 13,90 € |
Vous pouvez également surcharger les prix conditionnels (par canal de commande).
📝 10. Exemples concrets
| Scénario | Configuration | Résultat pour le client |
|---|---|---|
| Plat du jour midi | Disponibilité programmée : lundi-vendredi 11h30-14h00 | Le "Plat du jour" n'apparaît que pendant le service du midi en semaine |
| Rupture temporaire | Désactivation globale activée | Le produit disparaît de la carte sur tous les canaux |
| Livraison uniquement | Désactiver "À emporter" et "Sur place" | Le produit n'est commandable qu'en livraison |
| Menu Saint-Valentin | Plage de dates : 10 février – 14 février | Le menu n'apparaît que pendant la période de la Saint-Valentin |
| Gâteau sur commande | Délai de pré-commande : 2 jours | Le client doit commander au moins 2 jours à l'avance |
| Prix différent par resto | Prix de base : 10 € + surcharge centre-ville : 12 € | Le client du centre-ville voit 12 € et les autres voient 10 € |
📱 11. Impact sur l'expérience client
Lorsqu'un produit n'est pas disponible :
- Le produit disparaît de la carte (il n'est pas affiché grisé, il est simplement invisible)
- Si le client tente d'accéder à un lien direct vers le produit, il ne le trouvera pas
- Les créneaux horaires sont calculés en temps réel : un produit "midi uniquement" apparaît et disparaît automatiquement
- Les délais de commande sont pris en compte dans le sélecteur de date/heure de retrait ou de livraison
AttentionLa disponibilité s'applique au niveau du produit, pas du catalogue. Si un produit est désactivé, il disparaît de tous les catalogues dans lesquels il figure.
❓ 12. Questions fréquentes
Mon produit est activé mais n'apparaît pas sur mon site, que faire ?
Vérifiez que le produit est bien ajouté à un catalogue publié sur votre point de vente. Un produit actif dans l'inventaire n'est visible que s'il fait partie d'un catalogue. Vérifiez dans Cartes > Catalogues et dans Mon entreprise > Points de vente > [Votre restaurant] > Canaux de commande.
Puis-je programmer un produit pour qu'il apparaisse automatiquement à une date future ?
Oui, utilisez la plage de dates avec une date de début dans le futur. Le produit apparaîtra automatiquement à la date définie sans intervention de votre part.
Les créneaux horaires s'appliquent-ils à tous mes restaurants ?
Par défaut, oui. Les créneaux horaires définis sur un produit s'appliquent à tous les restaurants. Si un restaurant a besoin de créneaux différents, utilisez les surcharges par restaurant pour personnaliser la disponibilité.
Puis-je combiner plusieurs types de disponibilité ?
Oui, vous pouvez combiner les créneaux horaires, les plages de dates et la désactivation par canal. Par exemple, un "Menu Brunch" peut être configuré comme : disponible uniquement le week-end, de 9h00 à 12h00, uniquement en Sur place. Toutes ces conditions se cumulent.
Comment désactiver un produit rapidement en cas de rupture de stock ?
Rendez-vous dans Cartes > Inventaires, trouvez le produit concerné, ouvrez-le et activez l'option Désactiver dans la section Gestion de la disponibilité. Le produit disparaîtra immédiatement de votre carte en ligne.
✅ 13. À retenir
- La disponibilité se configure dans Cartes > Inventaires > [Produit] > Paramètres avancés
- Utilisez la désactivation par canal pour retirer un produit d'un canal spécifique sans l'enlever des autres
- Les créneaux horaires sont idéaux pour les plats du jour, menus midi, ou happy hours
- Les plages de dates permettent de gérer les produits saisonniers ou événementiels
- Les surcharges par restaurant offrent une flexibilité totale en multi-sites
- Un produit désactivé disparaît de la carte (pas de mode "grisé")