Le KDS, votre écran de production en cuisine
L'écran de cuisine Belorder qui centralise toutes vos commandes en temps réel sur tablette.
Résumé : Le KDS (écran de production) affiche toutes les commandes de votre restaurant en temps réel sur une tablette en cuisine. Votre équipe suit chaque commande de sa réception à sa remise, sans dépendre d'un ticket papier.
🧩 1. Qu'est-ce que le KDS (écran de production) ?
Le KDS, ou écran de production, est l'écran de cuisine de Belorder. Il regroupe sur une tablette toutes les commandes qui arrivent dans votre restaurant, quel que soit leur canal d'origine : site web, application mobile, borne, marketplaces (Uber Eats, Deliveroo), caisse, commande à table ou centre d'appels.
Chaque commande apparaît sous forme de carte avec ses produits, son type et son heure. Votre équipe la fait avancer d'un statut à l'autre jusqu'à la remise au client.
Le KDS fonctionne avec ou sans impression de tickets.
🍳 2. À quoi sert le KDS au quotidien ?
Le KDS aide votre équipe de cuisine à produire les commandes dans le bon ordre et sans rien oublier, surtout en période d'affluence.
Concrètement, depuis l'écran votre équipe peut :
- Voir toutes les commandes entrantes en temps réel, regroupées par zone de préparation.
- Valider les produits au fur et à mesure qu'ils sont préparés.
- Suivre le temps d'attente de chaque commande grâce à un chronomètre.
- Prévenir le client que sa commande est prête (écran d'appel, buzzer).
- Mettre un produit en rupture en plein service.
- Fermer un canal de vente en cas de coup de feu.
🖥️ 3. Le matériel : une ou plusieurs tablettes en cuisine
Le KDS fonctionne sur une tablette installée en cuisine. Vous pouvez en utiliser plusieurs, par exemple une par poste (cuisine chaude, bar, sandwicherie), chacune affichant sa propre zone.
Deux options existent pour équiper votre cuisine :
| Option | Comment ça se passe |
|---|---|
| Matériel Belorder | Belorder vous envoie la ou les tablettes et installe le KDS pour vous. |
| Votre propre iPad | Vous installez l'application Belorder KDS depuis l'App Store, puis vous vous connectez avec votre compte. |
ConseilL'application iPad est disponible ici : Belorder KDS sur l'App Store. Pour toute commande de matériel ou question d'installation, contactez le support Belorder.
🗂️ 4. Les zones de préparation : la zone Main et les zones secondaires
Le KDS s'organise autour de zones de préparation. Une zone correspond à un poste ou à un type de production, et chaque tablette affiche une zone.
- La zone Main affiche toutes les commandes du restaurant. C'est la vue complète de la production.
- Les zones secondaires (par exemple Cuisine, Bar, Sandwicherie) n'affichent que les commandes qui les concernent. Vous choisissez ce qu'une zone reçoit en la filtrant par catégorie, produit, canal de vente ou borne.
Ainsi le bar ne voit que les boissons et la cuisine que les plats.
Où créer vos zonesLes zones de préparation se créent depuis le tableau de bord : Mon entreprise > Points de vente > [Votre restaurant] > Kitchen Display System. Voir Créer et organiser vos zones.
🔁 5. Le parcours d'une commande sur le KDS
Sur le KDS, chaque commande passe par quatre statuts successifs, de sa réception à sa remise au client :
| Statut | Ce qu'il signifie |
|---|---|
| En attente | La commande vient d'arriver et n'est pas encore prise en charge. |
| En préparation | Votre équipe a commencé à préparer la commande. |
| Prêt | La commande est prête à être remise. L'écran d'appel se met à jour et le buzzer du client sonne, si vous en êtes équipé. |
| Terminé | La commande a été remise au client et quitte l'écran. |
Votre équipe fait avancer chaque commande en validant ses produits, puis en appuyant sur Prêt puis Terminer. Voir Utiliser le KDS au quotidien pour le détail des actions.
⚙️ 6. Où se configure le KDS : tableau de bord ou tablette ?
Le KDS se règle à deux endroits complémentaires.
| Endroit | Qui y a accès | Ce qui s'y règle |
|---|---|---|
| Tableau de bord (Mon entreprise > Points de vente > [Votre restaurant] > Kitchen Display System) | Rôle Admin | Créer et supprimer les zones, router les commandes vers les bonnes zones. |
| La tablette KDS | Toute personne connectée en cuisine | Connexion et choix de la zone, affichage, impression, sons, usage au quotidien. |
Réglages partagés entre les tablettesLes réglages d'une zone (affichage, impression, alertes) sont enregistrés par Belorder et s'appliquent à toutes les tablettes qui affichent cette zone. La connexion et la langue, elles, sont propres à chaque appareil.
🧭 7. Aller plus loin
Voici les guides pour configurer et utiliser votre KDS :
Créez vos zones de préparation et choisissez quelles commandes chacune reçoit (tableau de bord).
Connectez une tablette, choisissez sa zone, sa langue et son code de sécurité.
Lisez les cartes commande, validez les produits et prévenez le client quand c'est prêt.
Adaptez l'affichage, les couleurs et les alertes sonores de chaque zone.
Connectez une imprimante et choisissez quels tickets sont imprimés automatiquement.
Mettez un produit en rupture ou fermez un canal directement depuis la cuisine.
Dirigez les commandes d'une borne précise vers la bonne zone de préparation.
Définissez la durée de préparation et la couleur d'affichage d'un produit sur le KDS.
Diagnostic des problèmes courants : commandes absentes, connexion, zone perdue.
❓ 8. Questions fréquentes
Le KDS fonctionne-t-il sans imprimante ?
Oui, le KDS fonctionne sans imprimante. Toutes les commandes s'affichent à l'écran de la tablette. L'impression de tickets de cuisine est une option que vous activez si vous le souhaitez.
Puis-je installer plusieurs écrans KDS dans ma cuisine ?
Oui, vous pouvez utiliser plusieurs tablettes. Chaque tablette affiche une zone de préparation, ce qui permet par exemple un écran en cuisine chaude et un autre au bar.
Le KDS a-t-il besoin d'une connexion internet ?
Oui, le KDS reçoit les commandes en temps réel et a besoin d'une connexion internet stable. Une connexion lente ou coupée empêche les nouvelles commandes de s'afficher.
Qui peut configurer le KDS ?
La création des zones se fait depuis le tableau de bord et demande un rôle Admin. Les réglages sur la tablette (affichage, impression, usage quotidien) sont accessibles à toute personne connectée en cuisine.
✅ 9. À retenir
- Le KDS est l'écran de cuisine qui centralise toutes vos commandes en temps réel sur tablette.
- Il s'organise en zones de préparation : la zone Main qui voit tout, des zones secondaires filtrées par poste.
- Une commande suit quatre statuts : En attente → En préparation → Prêt → Terminé.
- Le KDS se configure à deux endroits : le tableau de bord (zones, rôle Admin) et la tablette (affichage et usage).
- Vous pouvez utiliser le matériel fourni par Belorder ou votre propre iPad avec l'application Belorder KDS.
Updated about 1 month ago