La commande groupée
Résumé : La commande groupée permet à plusieurs convives attablés ensemble de commander chacun depuis son propre téléphone, puis d'envoyer toutes les commandes en cuisine en même temps, afin d'être servis ensemble. Chaque convive paie sa propre commande.
👥 1. Qu'est-ce que la commande groupée ?
La commande groupée relie les commandes des convives d'une même table pour qu'elles partent en cuisine ensemble. Elle répond à un besoin courant du service à table : chacun commande de son côté, mais tout le monde est servi en même temps.
Concrètement, chaque convive scanne le QR code de la table, indique son prénom et compose sa propre commande. Les commandes de la table sont regroupées. Quand le groupe est prêt, l'envoi en cuisine se fait en une fois, pour toute la table.
InfoLa commande groupée concerne uniquement le service Sur place via la commande à table. Chaque convive garde sa propre commande et son propre paiement : il ne s'agit pas d'une addition commune.
🔌 2. Activer la commande groupée
La commande groupée n'est pas activée par défaut. Elle s'active sur demande auprès de Belorder, point de vente par point de vente.
Contactez votre interlocuteur Belorder en indiquant le ou les points de vente concernés. Une fois la fonctionnalité activée, vos clients verront automatiquement les écrans de commande groupée en scannant le QR code d'une table.
ConseilLa commande groupée est particulièrement utile pour les établissements à forte affluence en salle (brasseries, bars, restaurants de groupe), où plusieurs convives commandent à des rythmes différents mais souhaitent être servis ensemble.
📲 3. Rejoindre une table ou créer une commande
Quand la commande groupée est active, le client scanne le QR code de la table, voit l'écran Ajoutez votre prénom, saisit son prénom et appuie sur Commander.
La suite dépend de ce qui se passe déjà à la table :
| Situation | Ce que voit le client | Son choix |
|---|---|---|
| Personne n'a encore commandé | Il accède directement à la carte | Il commande normalement |
| Une commande est déjà ouverte à la table | L'écran Une commande est déjà en cours | Rejoindre la table ou Créer une nouvelle commande |
En choisissant Rejoindre la table, le client intègre le groupe déjà ouvert et ses commandes seront envoyées en cuisine avec celles des autres. En choisissant Créer une nouvelle commande, il démarre un groupe séparé, utile si deux tablées distinctes partagent le même QR code.
⏱️ 4. Le temps d'attente avant l'envoi en cuisine
Chaque table dispose d'un délai de 10 minutes avant l'envoi automatique en cuisine, déclenché dès que le premier convive a passé sa commande. Ce délai laisse à chacun le temps de composer sa commande.
À chaque fois qu'un nouveau convive rejoint la table et commande, le délai est relancé pour 10 minutes. Les retardataires ont ainsi toujours le temps de composer leur commande. Si personne n'agit avant la fin du délai, les commandes de la table sont envoyées en cuisine automatiquement.
Pendant ce temps, le convive qui choisit d'attendre voit l'écran Statut table, avec un compte à rebours « La session de table sera envoyée à la cuisine dans... » et la liste des convives.
🍳 5. Envoyer la commande en cuisine
L'envoi en cuisine regroupe toutes les commandes d'une même table pour qu'elles partent ensemble. Tant que la table n'a pas envoyé sa commande, les commandes des convives restent regroupées et n'entrent pas dans la file de votre écran de production (KDS). Après avoir validé sa commande, chaque convive choisit entre Envoyer la commande en cuisine et Attendre les autres invités.
L'envoi en cuisine peut être déclenché de trois façons :
- Par un convive, qui appuie sur Envoyer la commande en cuisine depuis son téléphone.
- Par votre équipe, depuis l'écran de production (KDS).
- Automatiquement, à la fin du délai de 10 minutes.
Au moment de l'envoi, toutes les commandes de la table basculent ensemble en préparation sur votre écran de production. La cuisine les traite donc comme un seul service, et les convives sont servis en même temps.
AttentionUne fois la commande de la table envoyée en cuisine, un retardataire ne peut plus rejoindre ce groupe. S'il commande après l'envoi, il démarre une nouvelle commande, indépendante, pour la même table.
💳 6. Le paiement en commande groupée
En commande groupée, chaque convive paie sa propre commande, avec son propre moyen de paiement. Il n'y a pas d'addition unique réglée par une seule personne.
Sur l'écran Statut table, chaque convive apparaît avec l'état de sa commande. Sa propre ligne est marquée Votre commande.
| État affiché | Signification |
|---|---|
| Payé | Le convive a réglé sa commande en ligne |
| A demandé un paiement en espèce | Le convive réglera en espèces |
| En cours | Le convive n'a pas encore finalisé sa commande |
InfoComme chaque convive paie de son côté, vous pouvez mélanger les moyens de paiement à une même table : certains règlent par carte en ligne, d'autres en espèces si vous l'avez autorisé.
👨🍳 7. Côté équipe : suivre et envoyer depuis l'écran de production
Votre équipe suit les tables en temps réel sur l'écran de production (KDS). Quand une table commande en groupe, le KDS regroupe ses commandes et affiche leur statut.
Tant que la table est en cours, ses commandes restent en attente sur le KDS. Votre équipe peut décider d'envoyer la commande en cuisine directement depuis le KDS, sans attendre la fin du délai, par exemple si la table fait signe qu'elle a fini de commander. Les commandes basculent alors toutes ensemble en préparation.
📝 8. Exemple concret
Trois amis s'installent à la table TER4. Voici comment se déroule leur commande groupée.
| Moment | Action | Résultat |
|---|---|---|
| 20h02 | Alice scanne, saisit « Alice », commande un burger et paie | Le groupe s'ouvre, le délai de 10 min démarre |
| 20h05 | Karim scanne, choisit Rejoindre la table, commande et paie | Le délai est relancé à 10 min |
| 20h08 | Sofia rejoint, commande et choisit Attendre les autres invités | Le délai est relancé, l'écran Statut table affiche les trois convives |
| 20h09 | Alice appuie sur Envoyer la commande en cuisine | Les trois commandes partent ensemble en cuisine |
Résultat : la cuisine reçoit les trois commandes en même temps et la table est servie d'un seul coup.
❓ 9. Questions fréquentes
Comment activer la commande groupée sur mon restaurant ?
La commande groupée s'active sur demande auprès de Belorder. Contactez votre interlocuteur Belorder en précisant les points de vente concernés. Une fois activée, les écrans de commande groupée apparaissent automatiquement pour vos clients lorsqu'ils scannent le QR code d'une table.
Les convives d'une table paient-ils ensemble ou séparément ?
En commande groupée, chaque convive paie sa propre commande séparément, avec son propre moyen de paiement. Il n'y a pas d'addition commune. Vous pouvez donc avoir, à la même table, des paiements par carte et des paiements en espèces.
Que se passe-t-il si un convive arrive en retard ?
Tant que la table n'a pas envoyé sa commande en cuisine, un convive qui rejoint relance le délai de 10 minutes, ce qui laisse le temps à chacun de commander. En revanche, une fois la commande envoyée en cuisine, un retardataire démarre une nouvelle commande indépendante pour la même table.
Que deviennent les commandes si personne n'appuie sur Envoyer en cuisine ?
Si personne n'envoie la commande manuellement, les commandes de la table partent automatiquement en cuisine à la fin du délai de 10 minutes (relancé à chaque nouvel arrivant). Aucune commande validée n'est perdue.
✅ 10. À retenir
- La commande groupée relie les commandes d'une même table pour qu'elles partent en cuisine ensemble.
- Elle s'active sur demande auprès de Belorder.
- Un délai de 10 minutes (relancé à chaque nouvel arrivant) précède l'envoi automatique en cuisine.
- L'envoi peut être déclenché par un convive, par votre équipe (KDS) ou automatiquement.
- Chaque convive paie sa propre commande.