Surcharges par restaurant : disponibilité et prix par point de vente
Ajustez la disponibilité et le prix d'un produit avec des surcharges par restaurant, sans autre impact.
Résumé : Si votre enseigne compte plusieurs restaurants, adaptez la disponibilité ou le prix d'un produit pour un seul point de vente, sans toucher aux autres. Deux réglages distincts : rendre un produit indisponible dans un seul restaurant, ou lui appliquer un prix différent selon le restaurant.
🏪 1. Deux surcharges possibles par restaurant
Un produit partage les mêmes réglages (prix, description, disponibilité) dans tous vos restaurants, sauf si vous activez une surcharge pour un point de vente précis. Deux besoins courants :
- Rendre le produit indisponible dans un seul restaurant (rupture d'un ingrédient local, restaurant fermé pour travaux)
- Lui appliquer un prix différent selon le restaurant grâce à une surcharge de prix par restaurant (loyer, zone géographique, charges variables)
Les deux surcharges se règlent depuis la fiche du produit, restaurant par restaurant. Exemple : votre "Pizza 4 fromages" est disponible dans tous vos restaurants, sauf dans celui du centre-ville, en rupture de mozzarella. Vous désactivez le produit uniquement pour ce restaurant, sans toucher aux autres.
Rôle requisModifier une surcharge produit demande le rôle Admin. Le Director peut seulement consulter, Manager, Staff et Accountant n'y ont pas accès.
🚫 2. Rendre un produit indisponible dans un seul restaurant
AttentionSans l'étape Passer outre, le switch Désactiver reste en lecture seule et la surcharge ne s'applique pas.
Pour une rupture immédiate (produit en rupture en plein service), utilisez plutôt la colonne État, décrite dans Gérer la disponibilité des produits. La surcharge par restaurant sert aux retraits plus durables : fermeture, produit non proposé dans ce point de vente.
💰 3. Prix différent selon le restaurant
En plus de la disponibilité, chaque restaurant peut avoir un prix différent selon le restaurant grâce à une surcharge de prix par restaurant, sans dupliquer le produit.
| Restaurant | Prix de base | Prix surchargé |
|---|---|---|
| Centre-ville | 12,90 € | 14,50 € |
| Zone commerciale | 12,90 € | 12,90 € (pas de surcharge) |
| Gare | 12,90 € | 13,90 € |
Vous pouvez aussi surcharger les prix conditionnels (par canal de commande), décrits dans Paramètres avancés d'un produit.
❓ 4. Questions fréquentes
Comment rendre un produit indisponible dans un seul restaurant ?
Ouvrez le produit dans Cartes > Inventaire > Paramètres avancés, sélectionnez le restaurant concerné, cochez Passer outre, puis activez Désactiver. Les autres restaurants ne sont pas concernés.
Puis-je avoir un prix différent selon le restaurant ?
Oui, grâce à une surcharge de prix par restaurant. Ouvrez le produit dans le restaurant concerné et surchargez son prix. Le prix de base reste inchangé pour les autres points de vente.
Je ne parviens pas à désactiver un produit pour un seul restaurant, pourquoi ?
Le switch Désactiver reste grisé tant que la case Passer outre n'est pas cochée pour ce restaurant. Cochez-la d'abord : elle autorise la surcharge locale, sans elle le switch reste en lecture seule.
✅ 5. À retenir
- Une surcharge par restaurant modifie la disponibilité ou le prix d'un produit dans un seul point de vente, sans toucher aux autres.
- Cocher Passer outre est indispensable avant de pouvoir modifier le switch Désactiver pour ce restaurant.
- Pour un prix différent selon le restaurant, appliquez une surcharge de prix par restaurant depuis la fiche produit.
- Pour une rupture immédiate, utilisez la colonne État, pas la surcharge par restaurant.
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